La marque de vin blanc de l'île de Santorin: Assyrtiko

Assyrtiko Il se trouve que c'est le vin blanc par lequel l'île est devenue connue, on pourrait dire que c'est l'essence la plus pure de l'île de Santorin à l'intérieur d'une bouteille.

Il suffit de prendre une petite gorgée de ce vin et vous en retour un balayage d'agrumes rafraîchissant avec des arômes qui viennent de l'odeur de la mer et les falaises entourant l'eau.

Vous allez vous sentir transporté à la Île paradisiaque de Santorin Avec chaque bouteille qui s'ouvrent, et grâce au fait que ces vins sont encore à un bon prix sur le marché, vous trouverez le meilleur pour Une vingtaine de dollars, beaucoup moins cher qu'un billet d'avion!

Un peu d'histoire du vin de Santorin

Vin Assyrtiko Santorini
Wine Assyrtiko Santorini @ https://Pixabay.com/es/Santorini-Bodega-Vino-Puesta-de-sol-428238/

Peut-être que le Assyrtiko De Santorin vous semblez beaucoup d'entre vous quelque chose de complètement nouveau, mais vous devez garder à l'esprit que l'origine de la culture du vin sur l'île de Santorin vient des temps anciens. Pendant la domination des Vénitiens entre les XIVe et XVIe siècles, Santorin a produit même quelques-uns des vins les plus précieux en Europe. Et puis, comme avec toutes les choses, le Assyrtiko cessé d'être à la mode et le vin de Santorin a disparu de la carte pour un couple de cent ans, tandis que ses voisins en Italie, en France et en Espagne ont augmenté leur crédit pour le vin.

Il est le long du XXe siècle où les vins grecs commencent à introduire sur le marché américain en raison de la grande quantité de L'immigration qui est venu aux États-Unis Et ils ont ouvert une bonne quantité de restaurants dans tout le pays. Malheureusement, le goût de ces vins était relativement semblable à celui qui était déjà connu dans le pays, le retsina, un vin traditionnel aromatisé avec de la résine de pin que pour certains était délicieux, mais pour la grande majorité était désagréable. Cette ressemblance a causé les vins grecs à être étiquetés comme mauvais. Entre-temps, le Vignobles à Santorin a continué à croître et à produire un grand vin (Assyrtiko) grâce à ses raisins élevés dans le sol volcanique.

Comment les vignes sont-elles en croissance et en évolution dans le sol volcanique?

Une des choses les plus étonnantes à voir quand vous visitez un vignoble à Santorin est la façon dont les vignes poussent. Contrairement à la plupart des vignobles à travers le monde, où les vignes poussent en rangs, à Santorin, le Les vignes poussent dans des amas serrés, près de la terre le long des roches, comme s'ils cherchaient refuge des rafales de l'air de la mer. C'est cet air de mer, ainsi que le sol riche en cendres volcaniques, qui transporte l'acidité rafraîchissante par laquelle le vin est devenu si célèbre. Beaucoup croient que c'est cette cendre volcanique qui permet aux raisins cultivés à Santorin de préserver leur acidité, même lorsqu'ils sont complètement mûrs.

Liste des meilleurs vignobles de Santorin




Argryos Estate

La famille possède Argryos Estate Il a été la production de vin sur l'île de Santorin depuis plus d'un siècle. Vous ne pouvez pas visiter le vignoble sans faire un arrêt (obligatoire) dans la petite salle de Dégustation de cave à vin, qui est l'endroit où Matthew (vigneron de la 4ème génération de la famille), mélange également les vins. Bien qu'aujourd'hui les vins de la succession Agryos peuvent être trouvés dans presque n'importe quelle partie du monde, appréciant une dégustation de vin dans cette cave vous laissera le sentiment que chaque vin est traité comme si elle était produite exclusivement pour les habitants de l'île.

Vins de Santo

La Le plus grand vignoble de l'île, les vins de Santo Il s'agit d'un vignoble coopératif composé de 2 500 producteurs qui livrent leurs vendanges, peu importe s'ils sont grands ou petits, à la cave chaque automne et deviennent alors les nombreux vins qu'ils créent. Le vignoble est situé très près du port, ce qui signifie qu'il est facile de trouver un Beaucoup d'autobus touristiques En raison du nombre de navires de croisière passant par l'île, la recommandation est de passer par la cave ou à la première heure de la journée ou à la dernière minute de la journée pour éviter les files d'attente inutiles. La Aller à Last minute Il a l'avantage que profiter du coucher de soleil grâce au bon emplacement qui a la cave à l'intérieur de l'île.

Domaine

Avec si Seulement vingt ans, Domaine Segales est l'un des plus jeunes vignobles de toute l'île, mais encore, ils commencent à gagner de l'acclamation dans la scène internationale. De tous les vins qu'ils produisent, probablement Le plus célèbre est le Assyrtiko fermenté dans le baril de chêne, ce qui fait qu'il vaut la peine d'aller à l'emplacement de cette cave.

Gaia

Vous ne pouvez pas battre un Cave qui est construit directement sur la plage, c'est exactement là que vous allez trouver la cave de Gaia. Comme le précédent, c'est aussi un vignoble assez jeune pour une île qui a une histoire si riche en production de vin, mais ont réussi à consolider son nom non seulement comme l'un des principaux producteurs de l'île, mais aussi comme l'un de ses plus Expérimentés à cause de la fermentation «sauvage» de leur Assyrtiko. Le "Wild" est parce que au lieu d'ajouter de la levure au jus de raisin pour commencer le processus de fermentation, permettre à la levure qui se produit naturellement dans l'environnement pour entrer dans le mélange et fermenter le vin, ce qui rend chaque lot de vin est quelque chose de différent.

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Espace art

Vin Vinsanto Santorini
Wine Vinsanto Santorini @ https://Pixabay.com/es/Vino-preparaci%C3%B3n-de-Alimentos-1209796/

Outre son exploitation vinicole, l'espace d'art travaille également comme Musée du vin sur l'île de Santorin et est l'endroit idéal pour apprendre comment le vin a été produit pendant des décennies sur l'île. En plus de produire des Assyrtiko, Art Space fabrique aussi des Vinsanto, un vin sucré orienté dessert qui vient du séchage des raisins fraîchement cueillis, l'obtention d'un élixir très sucré, parfait pour accompagner le dessert d'un repas.

Savez-vous quels sont les meilleurs vignobles sur l'île de Santorin?
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