Pour tous ceux qui veulent profiter d'un peu de la Saveur locale de l'île, une visite ou deux pour les vignobles de Santorin est presque obligatoire. La Vins de Santorin Ils sont uniques dans le sens que, sans l'approvisionnement en eau douce et au milieu d'un environnement aride et le vent chaud pendant une grande partie de l'année, les vignes sont cultivées d'une manière particulière.

Vignoble à Santorin
Vignoble à Santorin

Les plantes Dépassent rarement un mètre de haut et l'irrigation est administrée à la plupart des vignobles est obtenu à partir de la distillation de la rosée du matin. L'humidité est absorbée par la pierre volcanique incrustée dans la roche de lave.

Vignoble à Santorin
Vignoble à Santorin

Tout cela signifie que, bien qu'une moyenne de, disons, vignoble de la vallée du Rhône, peut produire jusqu'à 4000 kilos de raisin par hectare, à Santorin, un rendement maximum sera d'environ 10% de cela. Ainsi, le Les viticulteurs de Santorin devraient se concentrer sur la production de vins de qualité, au lieu de la consommation massive. Il ya un total, dans le dernier comptage, de 10 vignobles sur l'île, dont plusieurs ont «ouvert» des dégustations de vins, certainement pendant l'été. Ils sont organisés dans plusieurs de ces visites de groupe. Ici, nous laissons un REsumen de certains des vignobles qui offrent des dégustations et des visites:




Megalochori
Winery + 30 22860 23557: les visites sont organisées avec un rendez-vous précédent
Boutari Winery + 30 22860 81011: en été, il s'ouvre tous les jours de 10,00 à 19,00
Germain Vineyard + 30 22860 82552: ouverture du 15 avril à la fin octobre 10,00 – 20,00

Table & exo GONIA
Argyros Estate + 30 22860 31489: les visites sont organisées avec un rendez-vous précédent
CONAVA Roussos + 30 22860 31349: ouvert de mai à septembre tous les jours de 11,00 à 19,00
Art Space Argyros Nava + 30 22860 32774: ouvert tous les jours du 11,00 au coucher du soleil; En hiver, ouvert du lundi au vendredi de 10,00 – 16,00

Pyrgos
Hatzidakis Winery + 30 22860 32552: les visites sont organisées avec un rendez-vous précédent
Santo Wines + 30 22860 22596: ouvert de mars à novembre 10,00 – 20,00

Vothonas
Koutsogiannopoulos Winery + 30 22860 31322: ouvert d'avril à octobre 12,00 – 20,00 et de novembre à mars 09,00 – 14,30 (sauf le dimanche)

Oia
Domaine de la propriété + 30 22860 71644: ouvert de juin à août entre 10,00 – 19,00 et week-ends 11,00 – 21,00

Les plus FLe vin amoso à Santorin est le Vinsanto, qui ne doit pas être confondu avec le vin Saint italien. Le vin Vinsanto a été produit depuis les temps anciens. C'est un Vin sucré, très aromatique qui est fait de raisins secs au soleil, dont la pulpe est adoucie en fûts de chêne. Au moyen âge, il a été exporté vers diverses parties du monde (Istanbul, Venise, Trieste).

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Il était également très populaire auprès des voyageurs car il était riche en calories et difficile. De 1774 à 1840, il a également été exporté vers la zone de la mer Noire et la Russie. Après ces années, la popularité du vin Vinsanto a décliné, mais aujourd'hui Vuetlo d'être compétitif et Depuis l'année 2002, a obtenu le titre de DOP (appellation d'origine protégée).

des vignobles et dégustation de vins sur l'île de Santorin
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