Intentar hacer una lista completa de los restaurantes existentes en la isla es algo absolutamente imposible, así que aquí os dejamos una lista de los más recomendados entre los viajeros.

Oia:

• Ambrosia: dos terrazas a distintos niveles, unas cuantas mesas con largos manteles blancos, rosas rojas y de color blanco normal a su alrededor. Ideal para parejas de enamorados. El paisaje y la vista es magnífica y lo mismo pasa con los platos de la cocina Mediterránea. http://www.restaurant-ambrosia.com/

• Karma: decorado tomado de “Las mil y una noches”. Patio oriental, almohadones, nargilehs, flores, jarrones de cerámica, antorchas encendidas! Y dentro de este entorno atmosférico, una cocina étnica muy bien hecha a medida: desde sushi y rollitos de primavera a los fideos diferentes, pato, salmón con salsa de wasabi. http://www.karma.bz/

• Skala: a pocos pasos de la calle central de Oia se encuentra el restaurante Skala con sabores deliciosos y unas vistas impresionantes. Los platos son tan sabrosos y con estilo que te resultará difícil elegir sólo uno. Comenzar con una cebolla pequeña y empanadas de pino tuerca y el especial de ensalada de Skala y continuar con tomate, aceitunas alcaparras, el ajo y la pasta como plato principal. Terminar la comida con un final dulce con la torta de nuez con chocolate. Todas las comidas se ofrecen con precios muy asequibles.

• Skiza café: un café pequeño y precioso, en la Caldera, con un balcón y una terraza donde disfrutar los colores azul infinito del mar Egeo. En la mañana se puede tomar un café, desayuno, un poco de jugo o cualquiera de sus deliciosos postres. Si vienes por la tarde, se puede satisfacer el apetito con pastas caseras, pizzas, gofres y crepes.

Ammoudi:

• Sunset: Paraskevas tiene la más antigua taberna de pescado en Ammoudi y durante dieciocho años ha estado haciendo honor a las recetas de su madre de Costantinopla, así como las recetas locales de la isla. Pedir una mesa al final del muelle.

• Ammoudi: la definición absoluta de la taberna de pescado. Elegir un pez escorpión y pedirle a Dimitris que lo cocine a la parrila en carbón vegetal o en papel de aluminio con ajo, sal y pimienta.

• Kyra Katina: un punto de referencia en Ammoudi con Taramosalata casero, habas Santorini, peces y pulpo cocido con habilidad en la parrilla. También sus tomatokeftedes (bolas de tomate) son muy populares.

Firostefani:

• Aktaion: el restaurante más antiguo de Santorini, desde 1922. Vagelis Roussos, tercera generación en Aktaion, prepara distinguida cocina griega de Santorini con muy pocas mesas en el patio. Fava albóndigas, pastel de calabacín, berenjenas blancas con locales fava, la viña “de” cordero y mousakas con berenjena blanca. Ver localización del restaurante en Google Maps.

• Il Cantuccio: en el pequeño patio se pueden  degustar deliciosas pizzas de masa fina en varias versiones y pasta exquisita.

• Vanilia: entorno romántico en un precioso jardín con una pérgola y terraza con vistas a la caldera. Cocina griega creativa que se renueva cada año con productos de alta calidad griegos y pescado fresco. Preguntar por el aperitivo “cóctel Vanilia casa” con rosas y champagne y reservar una mesa en la terraza. http://www.vanilia.gr/

Fira:

• Archipelagos: uno de los restaurantes clásicos de todos los tiempos en el centro de Fira.Vistas espectaculares, ambiente romántico y un excelente servicio. La cocina que se sirve aquí es una versión única de platos mediterráneos con algunas referencias étnicas. También es exquisita la pasta. http://www.archipelagos-santorini.com

• Saltsa: Dimitris Lazarou, chef y propietario, junto con Lilian, su esposa, son el alma del restaurante. Berenjenas blancas con costra de sésamo y especias, risotto de sepia con puerro y raíz de hinojo, rollitos de primavera con “syglino” de Maní, Finochio y naranja. No dejeís de probar el helado “Loukoumi” con pétalos de rosa caramelizados. http://www.saltsa.gr/

• Koukoumavlos: Nikos Pouliasis es el único en Santorini lo suficientemente audaz como para hacer colas de langostinos con salsa de chocolate blanco con limón y jengibre, y el resultado es muy interesante. El servicio es excepcional, sin ser de lujo. http://www.koukoumavlos.eu/

• Sphinx: una de las terrazas más populares en Fira con un ambiente relajante y la música. Cocina mediterránea y platos de pasta fresca con una deliciosa crema brullée para el final. http://www.sphinx.gr/

Imerovigli:

• Imerovigli: una de las mejores soluciones para una deliciosa cena tranquila en un ambiente que no es elegante pero si sencillo y relajante. Pedir  filete de pescado con verduras cocinadas en un pilino “(recipiente de cerámica), el cordero envuelto en hojas de vid, lahanodolmades (carne col laminados) y karidopita (pastel de nuez) con helado.

Pyrgos:

• Selene: una de las terrazas más bonitas con cocina griega sólo con productos locales. Exquisito en materias primas, el amor por la cocina y la gastronomía y una mirada creativa, todo ello integrado en las recetas griegas que ofrece. http://www.selene.gr/